Knivar och verktyg för friluftsliv
   
-  och för köket

Tillbaka till
En perfekt egg...


"Moraknivar" är inte alltid från Mora. Här en JW BJÖRK från Eskilstuna. Varumärket upphörde 1894. Slidan ser dock ut att vara en ´Mora´.

Länkar 
Kan vara bra att veta när man läser tips om skärpning: 
I Nordeuropa brukar vi skärpa våra knivar med något tunnare eggar än i USA, nordiska knivar blir alltså vassare. Omvänt kan man säga att amerikanska eggar av tradition är mera robusta och hållbara. 
Jag tror inte att detta har något med stålkvalitéer mm att göra, troligare är det någon sorts industriell tradition i Norden i kombination med ett mindre ambitiöst friluftsliv. Det är sällan vi lever vildmarksliv mer än några dager i sträck, och hugga grenar och kvistar är ju i princip förbjudet i Sverige. 

Det amerikanska slipningsoraklet John Juranitch anser att alla eggvinklar under 50º är OK, och rekommenderar runt 40º. Det skulle vi inte vara nöjda med i Sverige. John hamnade i Guinness Rekordbok efter att på tid skärpt en slö yxa och rakat sig med densamma. På gamla bilder från evenemanget blir han lite rödblämmig i ansiktet under den våldsamma akten. Samma bilder dyker upp i senare reklamblad och på Johns hemsida. Nu är plötsligt är Johns hy som en persika, och vore det inte för yxan och återstående skäggtussar skulle man kunna tro att man hamnat på Wienersängerknabens hemsida.

Den förträffliga knivtillverkaren BUCK hade fram till 1999 vinklar på primäreggen mellan  35-50º, men levererar numera med 26-32º, d v s enligt europeisk tradition för robusta knivar. Detta är en kulturrevolution.


 Länkar

 Fällkniven Sveriges trendigaste knivtillverkare just nu. Bra grejer.
 EKA Kvalitetsknivar i svensk och nordisk tradition.
 Buck Dito, men i amerikansk tappning. Industriprodukter till överkomliga
 priser men med kvalité och utförande som närmar sig konsthantverk.
 Bucks tips om inköp och knivvård. 
 Spyderco Ytterst välgjorda fällknivar. Nytänkare, trendsättare.
 Frosts Bra kvalité till ytterst överkomligt pris.
 Frosts skötselråd Bra skötselråd gratis.
 K J Eriksson AB Tillverkar Mora och Frosts knivar 
 Garderoben, Knivnet Postorder (+ butik i Hallstahammar).
 Widforss Störst på kvalitetsknivar i Stockholm. Exklusivt urval.
 Sv Knivförening 
 The Blade Forum 
 Bl a om stålsorter...  
 The Knifecenter 
 Sharpening...  
 Steel FAQ 
 RazorEdge
John Juranitch
 Giving yourself an edge...
 ´International Knife Directory´ 
 Yahoo/knivers 
 Knivar från Eskilstuna Hantverkshistoria.
 Böker, Solingen. Tyska kvalitetsknivar. 
 Sandvik AB 
 Roselli 
 Marttiini 
 Bob Engnath 
 Knivkompaniet 
 Clas Ohlson, "Gubbarnas Paradis" 
 RazorCentral, Slipning av rakknivar o dyl
   
 Bra sida om slipning
 Tormek Många tips, bl a hela handboken.

 www.kirunaslipen.com
     - särskilt om slipning

http://forum.robsoft.nu/index.php Forum för vapen mm, många frågor om metallhantering kan besvaras här.

http://www.samlarforum.nu/viewtopic.php?f=32&t=13026&start=0
Blånering av kniv/dolk

http://www.samlarforum.nu/viewtopic.php?f=32&t=9863&p=64534
Brunering

 Bygg din egen hyvel. Ett fullt realistiskt alternativ om
 du t ex behöver en bra hålkälshyvel.
 Inspiration och specialtillbehör hämtar du här.
 Och slipar hyvelbladen så här.
 

Litteratur:

´Kniven - en personlig betraktelse´, Anders L Dahlman, 
ISBN 91-534-1536-1


´The Razor Edge Book Of Sharpening
´, John Juranitch, 
ISBN 0-9666059-0-X

´Våtslipning och Bryning av eggverktyg´, Torgny Jansson.
Instruktionsbok om arbetsmetodik på TORMEKs slipstenar. Kan med fördel läsas även av den som har vattenkyld slipsten av annat fabrikat. 
Finns på t ex Clas Ohlsson.
Finns också på nätet för nerladdning. 
(Se länken ovan)

http://www.alternativ.nu/users/handbok/hantverk/metallarbete.html
HANDBOK FÖR VARDAGSEKOLOGI.
"Den här artikeln ger dig grunderna för arbete i metall och då framförallt stål. Här behandlas materialkunskap, olika metoder för värmebehandling, exempel på hur du bygger upp en enkel smedja och lär dig varmsmide."

 

line.gif (50 bytes)
Copyright ©  L Bergman